日本にフランス料理が入ってきたのは明治維新の際に行われ、外国の来賓への接待としてフランス料理が使用されるようになったのは1873年からという。フランス料理のコースでは、料理の出る順番が決まっている。主な料理と出る順番としてはオードブル、スープ、魚料理、肉料理、チーズ、デザートの順となる。また、現在のフランス料理の原型は、ルネサンス期のイタリアからであり、当時フランスの王アンリ2世と婚姻したカトリーヌ・ド・メディシスとその専属料理人によってもたらされたと言い、ブルボン王朝の最盛期に発達した。それに伴い、ロシ

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名店名 住所 電話
金城コンニャク屋 沖縄県石垣市字新川８４ 0980-82-4803
仲間コンニャク屋 沖縄県石垣市字新川２４２５ 0980-82-2854
株式会社まえさと中央卸売市場店 沖縄県浦添市伊奈武瀬１丁目１１−１ 098-865-2100
西むら食品株式会社西原工場 沖縄県中頭郡西原町字翁長５８９ 098-945-4903
西むら食品株式会社西原工場 沖縄県中頭郡西原町字翁長５８９ 098-945-4959
新川こんにゃく工場 沖縄県那覇市字安謝２４３ 098-862-6792
沖縄蒟蒻製粉所 沖縄県那覇市識名４丁目１−２５ 098-832-3519
東迎コンニャク屋 沖縄県八重山郡与那国町字与那国２３２−１ 0980-87-2135
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